牛排要吃幾分熟?

上一篇為大家歸類了牛排熟度大致分為六個等級，且都是以奇數起跳喔
以下為大家整理一下常見各部位適合的熟度等級

1. 肋眼牛排(沙朗牛排)：肉質嫩度僅次於菲力，油花多且分布均勻，肉質鮮嫩有嚼勁，建議5~7分熟即可。

2. 老饕牛排(為肋眼牛排的精華部位)：數量稀少，口感滑嫩鮮甜肉汁多，建議5~7分熟即可。

3. 菲力牛排：取自腰內肉部位，是牛隻最嫩的地方喔，這部位運動量極少，肉質較嫩且油脂較低，建議三分熟即可。

4. 牛小排：取自前胸肋骨部位，肉質結實油脂多，建議7分熟~全熟即可。

5. 紐約客：取自前腰脊肉部位，油花分佈均勻，油脂含量介於肋眼與菲力之間，建議3~5分熟即可。

看了這些部位適合的熟度之後，我還是想要吃七分熟的啊~~