美味料理教室-紐約客牛排

紐約客的肉質其實與沙朗很接近，油脂分布均勻，屬於會釋放出許多甜味的部位喔，非常適合作為燒烤或是牛排食用。

想要做出好吃的牛排其實沒有想像中的困難，今天突然心血來潮自己親手做牛排初體驗，我準備的食材有紐約客牛排、蘆筍、小番茄、蘑菇，除了牛排是主要角色之外，其他的配料可依個人喜好決定數量多寡唷，像是小番茄我就準備了約5粒左右((本身比較喜歡吃番茄啦~

我的做法是先煎後烤，因為紐約客本身肉質較為粗糙，先煎後烤的話肉質會變得比較好吃。烤箱大約先預熱六分鐘左右，溫度控制在175度上下。使用海鹽均勻撒上牛排兩面，大概等個10分鐘即可。用小火煎牛排兩面各約一分鐘略為上色就可以囉~

之後再放入剛剛預熱過的烤箱烤約3分鐘左右，完成後放入美美的白色盤中加入我剛剛準備的一些配料就可上菜囉

調味料的部分呢，其實添加海鹽就能夠凸顯肉質本身的鮮甜美味了，這才是最天然的吃法啊~但是不建議添加過多喔~否則會太過鹹膩呢


其實平常我去外面牛排館吃牛排時都會選擇七分熟，不過3~5分熟的紐約客才是最好吃的喔，若是怕血水過多可以選擇5分熟即可~~