超級果汁教室-金桔蔓越莓

金桔蔓越莓果汁

蔓越莓與腎、尿道的健康有重要的關係，是最佳天然的保健食品，金桔除了調味成果汁，也可以把金桔汁加入氣泡葡萄酒，變成一杯雞尾酒!!!!!!!乾杯☆

↖大約為450ML的量↖

〡準備材料〡
1.1杯的金桔

2.1杯蔓越蔓汁

3.1顆大蘋果

〡製作方法〡
1.先將1杯的金桔榨成汁

2.將1顆蘋果去核切丁

3.將蘋果放入榨汁機榨汁

4.將金桔汁、蔓越莓汁和蘋果汁到入細篩子後過濾到杯子中

⇧果汁小站
可酌量添加甜菊增加風味

超級果汁教室-草莓奇異果

草莓奇異果汁

草莓和奇異果的搭配，是絕對的關係，非常經典的組合!夏日來一杯超級莓果飲~

↖大約為450ML的量↖

〡準備材料〡
1.2杯的草莓

2.2顆奇異果

3.1顆大蘋果

〡製作方法〡
1.先將兩顆奇異果去皮切丁
2.將1顆蘋果去核切丁
3.將草莓、奇異果、蘋果放入榨汁機榨汁

4.將果汁到入細篩子過濾倒到杯中

⇧果汁小站
可酌量添加甜菊增加風味

超級果汁教室-柳撜蘋果

柳橙蘋果汁

蘋果與柳橙機乎在市場、超市、路邊攤都常常可見，也容易取得，做一點小變化，營養價值和新鮮感提升滿分!

↖大約為500ML的量↖

〡準備材料〡
1.2大顆蘋果
2.2大顆柳橙

〡製作方法〡
1.先將兩顆蘋果去皮去核
2.將兩顆柳橙對切榨成柳橙汁
3.將蘋果用榨汁機榨成汁
4.將蘋果汁到入杯子，再將柳橙汁倒入攪拌均勻

⇧果汁小站
有些水果甜度不夠，建議不要添加糖若需添加可添加蜂蜜

水果這樣吃的神奇魔力☆

水果這樣吃的神奇魔力☆

現在的人注重養身，市售飲料糖多，且新聞報導過期茶葉不斷，使許多人開始注重，怕喝到黑心的飲料，市面上紛紛水果汁生意不斷上門，其實喝果汁有什麼好處?

小編我常常家人買一堆水果沒人切沒人吃，切了又懶得吃，小編觀察後，發現家人一定會喝的就是飲料或是水補充水份，因此小編就把水果變成神奇魔力的果汁，結果家人每天喝光光~

為了告訴身邊朋友這健康養生的天然飲料，小編要告訴大家家人一起改喝果汁後的好處有哪些喔~

◆ 平衡身體的酸鹼值
◆促進改善免疫系統、消化系統
◆降低食慾
◆提升睡眠品質
◆改善心情、心情變美麗
◆營養滿分、改善身體提高身體的營養
◆改善肌膚、補充水分
◆身體排毒

小提醒:含糖量高的水果汁要酌量攝取，不宜攝取過量喔!料理果汁時建議不添加任何糖份，避免造成身體過多的負擔喔~

美白聖品~檸檬

美白聖品~檸檬

檸檬（Citrus × limon）原產亞洲，其果實為黃色橢圓狀，檸檬的果汁含有5%至6%的檸檬酸，所以嚐起來具有酸味。這種酸味讓檸檬被採用於如檸檬汁等食品中。主要被拿來為榨汁用，有時也會被用做烹飪的調料，檸檬的果肉和果皮也很適合會用於烹飪以及烘焙。

果實中含5％的檸檬酸。每升檸檬汁中含 501.6 毫克的維生素C和49.88克的檸檬酸果實通常主要為榨汁用，有時也會用來做烹飪調料，但基本不用作鮮食直接食用，因為太酸。

據資料顯示檸檬是由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中但皆無記載，15世紀時才在義大利熱那亞開始種植，1494年在亞速群島出現，由於它富含維生素C，解決了西方人遠程航海致命的問題——壞血病，英國海軍曾用以補充維生素C。檸檬的維生素含量豐富，將檸檬切片或榨汁泡水喝，能防止或淡化皮膚色素沉澱，可以有美白潤膚的作用，

檸檬提煉出的精油可做為殺菌、收斂劑。增加身體對抗感染的抵抗力。對靜脈區張、胃潰瘍、焦慮、憂鬱、消化問題有幫助。幫助乳化、分解油脂。可用於頭髮潤絲、清潔傷口，及一些清潔產品中。

產地:屏東縣…等等。

產期:7月，10-12月，1-3月。

中秋節找他就對了!~文旦柚子

文旦柚子

柚（學名：Citrus maxima）是芸香科柑橘屬果樹，其特徵與柑橘相同。柚的果實稱為柚子，又名香欒、朱欒、內紫、條、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚、拋、苞、脬、文旦（日語；為紀念把此類水果傳入日本九州的中國船長謝文旦；或出自本土：《漳州府志》：「柚最佳者曰文旦，出長泰縣，色白，味清香，風韻耐人。」 《群芳譜·果譜十二·柚》：「又有名文蛋名仁崽者，亦柚類也。」），廣泛分布於東南亞、台灣及中國的長江以南、河南等地，生長於海拔600－1400米的地區，多見於河谷、丘陵、山坡、民居附近，常用於栽培。該種栽培種數量眾多，如玉環文旦、文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚、蜜柚、胡柚、四季柚等。一般在中秋節前採收、作為中秋拜月、餽贈親友的禮品。

資料來源:維基百科

文旦中含有維生素C及纖維素，纖維素可以幫助消化及排泄，維生素C可即可讓人保持皮膚彈性、防止皺紋、抑抗黑色素形成等功效。文旦也有止咳化痰消除腹部脹痛，但不宜食用過多，因文旦屬於寒性水果、食用過多也不宜宜。

產期:8~10月間。

產地:台南縣、台中縣、苗栗縣等地。

紅紅的小嘴~草莓

草莓

草莓是薔薇科草莓屬植物中最常見的一種，屬多年生草本植物，原產美洲，後在法國進行繁殖。是栽培最廣泛的草莓品種。





 草莓的維生素C含量相當豐富（約是蘋果的十倍），還有豐富的有機酸，不但能夠增強孩子的抵抗力，還可以預防感冒、防止牙齦出血、預防泌尿道感染。草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胺基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，還有多種維生素(尤其是維生素C)。
近年來更有醫學研究表明，草莓有益心、健腦的獨特功效，特別是針對於防治冠心病、腦溢血、即動脈粥樣硬化等病症，都能發揮很好的療效。
草莓中所含的果膠及木質纖維加上泛酸作用，者以幫助體內脂肪分解、降低膽固醇外，還可以促進腸胃蠕動、排便順暢，使致癌物質不易附著而排出體外。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝的作用。草莓還含有果膠和膳食纖維，可以幫助消化通暢。

資料來源:維基百科  

產地: 苗栗大湖…等
產期:11月至4月。

好運旺旺來~鳳梨

鳳梨

鳳梨原產於熱帶南美洲，鳳梨是熱帶地區極為重要的水果，約在15世紀時印地安傳至中美洲，16世紀末傳至中國、爪哇、菲律賓。

台灣栽培鳳梨始於清康熙末年，由大陸南方引進，迄今已有300多年歷史，台灣鳳梨栽培的最佳產區是中南部的丘陵地和山坡地，是台灣的三大名果之一。

台灣在日據時代日本人當時在鳳山設立了鳳梨工廠，開始製造鳳梨罐頭更在光復後政府及許多機關，更積極倡導研究栽培技術，鼓勵農民擴大栽培面積，因此鳳梨罐頭的輸出在當時的世界市場也曾露頭角。台灣鳳梨早期以製造鳳梨罐頭外銷聞名全球，但因經濟結構之變遷，鳳梨罐頭外銷的風光已漸漸不在。

參考文獻:網路

鳳梨含糖類、脂肪、蛋白質、維生素C、有機酸、蘋果酸、檸檬酸及蛋白質分解酵素等可清暑解渴、消食止瀉。吃進胃中可分解蛋白質，幫助消化；因此吃作肉類及油膩食物後，吃些鳳梨最為有益，鳳梨中的糖分及利尿作用，對腎炎、高血壓有益，對治療支氣管炎也一定功效。

鳳梨果肉甜中帶酸，吃起來爽口有芳香的氣味，有增進食慾的功用；鳳梨味甘、性平，是幫助消化及整腸的天然健康食品。鳳梨除了可以生吃直接食用，也可加工成鳳梨罐頭、蜜餞(鳳梨乾)、釀造酒醋(鳳梨醋)等，鳳梨據說也具減除臭味之效，新的廚櫃、家具或冰箱只要放置一些鳳梨皮，便可消除異味。鳳梨的閩南語發音與「旺來」音近，有招來興旺之意，在民俗節慶之祭典中，是最受歡迎的水果。

產地:台南關廟、高雄大樹... 等等

產期:2-5月 及10-11月

藥物的剋星~葡萄柚

葡萄柚

葡萄柚，是芸香科柑橘屬的一種亞熱帶植物。為常見的水果之一。葡萄柚，又稱「西柚」，其略酸帶甜又微苦的的滋味，常讓人愛不釋手。國外健康網站指出，葡萄柚汁富含維生素A、C、鈣與鉀，具有預防癌症、提升免疫系統及提供身體所需的電解質的功效。葡萄柚的纖維含量非常高，且熱量偏低，使它可稱為「減肥聖品」，每100公克僅含有33卡熱量，一顆葡萄柚熱量只有90-120卡，熱量低。葡萄柚所含有的類黃酮素與香豆素會抑制肝臟代謝藥物的激素。服用特殊高血壓藥物、抗過敏、鎮定劑、安眠劑、氣喘等用藥，都不要與葡萄柚一起吃；前後間隔2小時。

資料來源:維基百科

產地:嘉義縣與雲林縣。

產期:8-12月。

葡萄柚的食用方法:

1.      切開直接食用，可加鹽降低酸度。

2.      榨汁加糖製成果汁食用。

3.      取果肉加入冰中食用。

4.      榨汁加糖加點水倒入製冰盒中，冷凍製成冰棒。

甜在心裡減肥聖品~玉女蕃茄

玉女蕃茄

番茄，在中國又被普遍稱為西紅柿，在澳門又稱為大孖地，是從葡語「tomate」音轉以

來。，是茄科番茄屬的一種植物。番茄原產於中美洲和南美洲，現作為食用蔬果已被全球性

廣泛種植。

番茄含有茄紅素、類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、維生素B群、維生素C等營養素。番茄中的茄紅素含量是所有蔬果中最高，而且一顆番茄只有25卡路里，每天吃兩顆番茄(約300克)，就可以滿足體內1天維生素C的需求。

產地:雲林縣土庫鎮、嘉義民雄…等等。產期:1月,2月,3月,4月,5月,6月,7月,11月,12月。

番茄的品種眾多。多數品種的果實是紅色的，也有一些是橙、黃、綠、紫、粉紅、白色，甚至還有帶彩色條紋的番茄。小到櫻桃小番茄，大到直徑有十幾公分的牛排番茄。

番茄的種類繁多根據美國植物學家 Charles Rick 的分類方法，番茄屬可以分為以下九個品種：

• 普通番茄 Lycopersicon esculentum

• 醋栗番茄 L. pimpinellifolium

• 契斯曼尼番茄 L. cheesmanii

• 小花番茄 L. parviflorum

• 克梅留斯基番茄 L. chmeilewskii

• 多毛番茄 L. hirsutum

• 智利番茄 L. chilense

• 秘魯番茄 L. peruvianum

• 潘那利番茄 L. pennellii

其中農業栽培主要為普通番茄。


資料來源:維基百科

炎炎夏日消暑就靠西瓜

西瓜

西瓜，古時侯的人叫他為寒瓜，是葫蘆科一種植物或果實。原產於非洲，是一種雙子葉的開花植物，形狀像藤蔓，其葉子是羽毛狀。他的果實外皮光滑，是綠色或是黃色的有花紋，裡面果肉和汁多為紅色或是黃色。西瓜的產量很豐富。每一株藤可以結出100顆果實。

西瓜的好處多多~

1.西瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素，有助反制皮膚老化的傷害, 讓你肌膚水亮水亮。

2.西瓜果肉鮮艷的紅色，是因含有抗氧化劑蕃茄紅素，有助於抗中風。

3.西瓜含有膽鹼，有些人食用有助於調節睡眠，幫助記憶。

4.西瓜沒有脂肪且熱量超低，含水分又高，有助身體排出毒素又不會肥胖。

5.運動後或電腦前久坐而肌肉疼痛，可試食用西瓜試試，據記載西瓜有豐富的鉀，有助調節神經和肌肉，鉀也幫助身體保留鈣。

juice juice帶來滿滿活力~巨峰葡萄

巨峰葡萄

葡萄又有人稱為提子，葡萄屬的科目是一種常見落葉木質藤本植物，是漿果類水果。葡萄除了可以生吃，外表顏色紫美、氣味又香多汁又香甜，可稱為世界四大水果之首，但國外其最主要的用途還是拿來釀造葡萄酒。不僅如此它還可以用在生產果醬、果汁、果凍、葡萄籽精華素、葡萄乾、醋、葡萄籽油等等。

葡萄除了具有高抗氧化能力之外，其亦含有對眼球黃斑部相當重要的葉黃素、花青素，多吃葡萄對眼睛很有幫助喔~另外吃葡萄還可以消除疲勞，因為葡萄中的糖主要為葡萄糖，能很快的被人體吸收。

葡萄中還含有類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老。

產地:彰化縣溪湖鎮、大村鄉，台中縣新社鄉，苗栗縣卓蘭鎮及南投縣信義鄉。

產期:一年收成兩次，夏產期在6～8月，冬產期在11～1月。

葡萄可直接食用，亦可以拿來做沙拉、果汁、釀酒、果乾都是不錯的方式，炎炎夏日食用葡萄小編我可是超愛，好吃香甜，水份多!

產地:彰化縣溪湖鎮、大村鄉，台中縣新社鄉，苗栗縣卓蘭鎮及南投縣信義鄉。

產期:一年收成兩次，夏產期在6～8月，冬產期在11～1月。

葡萄可直接食用，亦可以拿來做沙拉、果汁、釀酒、果乾都是不錯的方式，炎炎夏日食用葡萄小編我可是超愛，好吃香甜，水份多!

水果界的公主~水蜜桃

水蜜桃

   水蜜桃起源於中國的桃子，在三千年以前的黃河流域便已有栽培記錄，後因通商頻繁而傳遍世界各地，如今世界上桃的栽培品種已超過二千種，其中又以水蜜桃最受現今消費者的喜愛。西方國家最早被發現有關於水蜜桃，那是大約在紀元前300年的時候，希臘的一位哲學家Theophrastus認爲水蜜桃是來自波斯，因此就把水蜜桃稱之爲波斯蘋果Persian (Iranian) apples。

資料來源:維基百科

水蜜桃種於高海拔，其果肉柔軟香嫩，入口即化、甜蜜且多汁，口感獨特，因此拉拉山的獨占龍頭。

拉拉山水蜜桃特色是底部渾圓，柄部有道溝，果形大、多汁、甜度高，色澤風味均佳，一般水密桃的尾部則呈尖凹狀。

水蜜桃不僅皮薄汁多，且富含各種營養成分，有豐富的維生素Ｃ、維生素Ａ、膳食纖維，以及鎂、鉀、鐵等，剛成熟的桃子硬而甜，熟透時的桃子軟而多汁，肉質細膩、口感好又易消化，各種年齡層的人皆可食用，也適合老年人、婦女、幼兒及體弱病人食用。

 

產地:主要產地為拉拉山。拉拉山水蜜桃產區集中在上巴陵，向以果實碩大、甜美多汁著稱，盛名凌駕各山區。

產期:每年6~10月。

根據本草綱目記載：桃可作脯食，益顏色，肺之果，肺病宜食之。且水蜜桃的營養經專家分析有許多成分優於其他水果，像是桃子每百克可食部分中磷、鉀、核黃素、尼克酸、抗壞血酸的含量比蘋果、梨、葡萄都高，以及鐵的含量比蘋果多三倍，比梨多五倍。

高血壓的朋友有救了?~火龍果

火龍果

火龍果，英文Pitaya，拉丁名：Hylocereus undatus 本名青龍果、紅龍果。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。火龍果 因食火龍果健康長壽, 俗名叫長壽果。

原產於中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物，也稱“吉祥果”。

火龍果有美容保健雙重功效，除生食外，其花和果均可加工成各種營養保健食品，如火龍果汁、醬、脯以及罐裝飲料等，風味獨特。也有人拿花和莖均可入藥，提取其花和莖的有效成分加工成膠囊、藥丸等藥品，對治療高血壓、糖尿病十分有效。

營養成分：果肉含有豊富的維生素(維生素B1、B2、B12、C......等)及水溶性膳食纖維，果核內（黑色芝麻之種子）更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酵素、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素。只是紅色火龍果食用後，排泄物會是紅色，屬正常現象，可放心食用。產期:5-11月產地:彰化二林鄉

紅皮白肉:最為常見的一種品種，較大，甜度低，清涼爽口。紅皮紅肉:亦較為常見，比較貴，甜度較高。天然紅色素非常的濃，大量食用後排泄物會變紅、常常誤以為血便而虛驚一場。

水果富含的營養報你知!

水果能養顏美容、促進新陳代謝!但有些水果甜度很高，熱量也很高，所以選擇對的水果很重要!
小提醒:選擇新鮮水果，少喝果汁!因為吃新鮮水果比較容易飽，可減少其他食物的攝取喔!

水果富含的營養?

營養素	功效	代表食物
維生素A	可以防止皮膚乾燥角質化，有效提升免疫力。	木瓜、芭樂、香蕉、芒果、柿子、柑桔、枇杷、楊桃、蘋果、龍眼等。
維生素B1	缺少維生素B1易引起腳氣病，且精神不佳、食慾不佳。	葡萄、荔枝、釋迦、柑桔、鳳梨等。
維生素B2	消除疲勞、維持呼吸道及皮膚正常運作。	葡萄、桃子、釋迦、李子、龍眼、橄欖等。
維生素C	促進傷口癒合、提升免疫力、抗氧化及抑制黑色素增生。	芒果、芭樂、鳳梨、番茄、檸檬、奇異果、葡萄柚等。
鐵	促進紅血球的生成、預防貧血、提升免疫力。	芭樂、香瓜、桃子、李子、楊桃、鳳梨、葡萄等。
鈣	促進骨骼及牙齒的發育、控制神經及肌肉的正常功能。	芭樂、鳳梨、楊桃、檸檬、釋迦、柑桔、香瓜、葡萄柚等。
磷	調節身體酸鹼平衡，是骨骼及牙齒發育的主要成分。	龍眼、芭樂、釋迦、桃子等。
鉀	維持正常的神經傳導作用、維持肌肉與心肌的正常收縮活動。	柳丁、柑橘、葡萄、櫻桃、鳳梨、草莓、木瓜、楊桃等。

冰沙有他?冰淇淋也有他?零食也有他?~~芒果

芒果的營養~~~~~

芒果的營養~~

芒果肉含有豐富的維生素A、維生素C和維生素D，亦有醣類、繕食纖維、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。芒果具有可抑制腦細胞死亡的效果，食用冷凍芒果，有助於讓使用過度的大腦得到舒緩。中醫學認為，它性【涼】、具生津解渴及止暈眩等功效，甚至可治胃熱煩渴、嘔吐不適及暈車、暈船等症，只需以芒果核煎水一大碗，入茶飲用，就有退熱之效。芒果不利腎臟，患有急性或慢性腎炎的病人應忌食芒果。芒果含多酚、磷等礦物質，能避免體內自由基過多，傷害細胞，造成身體老化，適量食用，能補充許多抗氧化的營養素，延緩老化現象。

·         樹皮：治療內出血、痢疾和喉嚨疾病。

·         葉子：調節齒齦；葉片的灰治灼傷。

  參考文獻：玉井鄉農會全球資訊網

芒果品種

1. 愛文（lrwin）：屬早熟性品種，果實長卵形，果頂尖形，顏色多呈鮮豔蘋果紅色，故亦稱「蘋果檨」。果肉橙黃柔軟，細膩而且多汁，纖維細、風味甜具清淡芳香，糖度約13度。核薄，種子單胚。為目前栽培面積最多的品種。

產期:每年5-10月。

產地:主要產地為台南玉井、屏東枋山、屏東枋寮。

2. 金煌：中熟種，須催熟，果實巨大長形，大者可達2.5公斤，表面平滑，果皮底色鮮黃色，泛以淺紅色，果肉橙黃色，肉質細緻，幾無纖維，風味甜而柔和，糖度17度，酸度很低，核薄。

產期:每年5-10月。
產地:屏東枋寮、高雄桃源。