軟化牛排靠可樂

將肉類浸泡在碳酸飲料中有助於軟化肉質唷。

想要吃到軟嫩的肉質，可以看看冰箱裡有沒有剩餘的可樂或是碳酸飲料，將肉類泡在碳酸飲料中約8~10分鐘，就能吃到juicy又軟嫩的好吃肉肉喔。

超級果汁教室-金桔蔓越莓

金桔蔓越莓果汁

蔓越莓與腎、尿道的健康有重要的關係，是最佳天然的保健食品，金桔除了調味成果汁，也可以把金桔汁加入氣泡葡萄酒，變成一杯雞尾酒!!!!!!!乾杯☆

↖大約為450ML的量↖

〡準備材料〡
1.1杯的金桔

2.1杯蔓越蔓汁

3.1顆大蘋果

〡製作方法〡
1.先將1杯的金桔榨成汁

2.將1顆蘋果去核切丁

3.將蘋果放入榨汁機榨汁

4.將金桔汁、蔓越莓汁和蘋果汁到入細篩子後過濾到杯子中

⇧果汁小站
可酌量添加甜菊增加風味

超級果汁教室-草莓奇異果

草莓奇異果汁

草莓和奇異果的搭配，是絕對的關係，非常經典的組合!夏日來一杯超級莓果飲~

↖大約為450ML的量↖

〡準備材料〡
1.2杯的草莓

2.2顆奇異果

3.1顆大蘋果

〡製作方法〡
1.先將兩顆奇異果去皮切丁
2.將1顆蘋果去核切丁
3.將草莓、奇異果、蘋果放入榨汁機榨汁

4.將果汁到入細篩子過濾倒到杯中

⇧果汁小站
可酌量添加甜菊增加風味

超級果汁教室-柳撜蘋果

柳橙蘋果汁

蘋果與柳橙機乎在市場、超市、路邊攤都常常可見，也容易取得，做一點小變化，營養價值和新鮮感提升滿分!

↖大約為500ML的量↖

〡準備材料〡
1.2大顆蘋果
2.2大顆柳橙

〡製作方法〡
1.先將兩顆蘋果去皮去核
2.將兩顆柳橙對切榨成柳橙汁
3.將蘋果用榨汁機榨成汁
4.將蘋果汁到入杯子，再將柳橙汁倒入攪拌均勻

⇧果汁小站
有些水果甜度不夠，建議不要添加糖若需添加可添加蜂蜜

水果這樣吃的神奇魔力☆

水果這樣吃的神奇魔力☆

現在的人注重養身，市售飲料糖多，且新聞報導過期茶葉不斷，使許多人開始注重，怕喝到黑心的飲料，市面上紛紛水果汁生意不斷上門，其實喝果汁有什麼好處?

小編我常常家人買一堆水果沒人切沒人吃，切了又懶得吃，小編觀察後，發現家人一定會喝的就是飲料或是水補充水份，因此小編就把水果變成神奇魔力的果汁，結果家人每天喝光光~

為了告訴身邊朋友這健康養生的天然飲料，小編要告訴大家家人一起改喝果汁後的好處有哪些喔~

◆ 平衡身體的酸鹼值
◆促進改善免疫系統、消化系統
◆降低食慾
◆提升睡眠品質
◆改善心情、心情變美麗
◆營養滿分、改善身體提高身體的營養
◆改善肌膚、補充水分
◆身體排毒

小提醒:含糖量高的水果汁要酌量攝取，不宜攝取過量喔!料理果汁時建議不添加任何糖份，避免造成身體過多的負擔喔~

關於豬肉食材特色

豬肉部位食材大致可分為：大骨、肉絲、絞肉、雪花肉、豬小排、龍骨切、五花肉條、腰內肉條、梅花烤肉片、五花烤肉片、里肌烤肉片、梅花火鍋片、五花培根火鍋片。

大骨：一聽到大骨大家想到的絕對就是熬湯啦~是豬骨頭裡最粗的部位，熬出來的湯清味道濃。
肉絲：最常用來與蔬菜一起拌炒，高麗菜炒肉、青椒炒肉等等
絞肉：著名料理紅燒獅子頭、水餃鍋貼都是使用絞肉喔
雪花肉：松阪肉的最佳部位，肉質甜美不膩
豬小排：豬小排熬湯還能吃到肉的鮮嫩
龍骨切：除了大骨之外，龍骨切也很適合用來熬湯喔，熬出來的湯頭細緻爽口
五花肉條：就是俗稱的三層肉，做成蒜泥白肉非常適合
腰內肉條：蛋白質含量豐富，煎、炒、烤都適合
梅花烤肉片：肉質鮮嫩，油脂均勻
五花烤肉片：烤肉最常見的食材
里肌烤肉片：先醃後烤相當美味
梅花火鍋片：吃火鍋不可或缺的食材
五花培根火鍋片：肉薄易熟，在鍋物中最為常見

關於豬肉的部位

豬肉的部位大致可分為四大塊：肩胛、腹脇、背脊、後腿

🔎梅花肉、豬腳、腱子肉屬於肩胛部位
🔎里肌肉、二層肉屬於背脊部位
🔎五花肉屬於腹脇部位
🔎後腿肉、蹄膀屬於後腿部位

熱炒店或是媽媽料理親下廚的五花肉就是來自腹脇的部位，每次吃蒜泥白肉時總是讓我口水直流，因為實在是太好吃啦~~絕妙的蒜泥與五花肉的組合。

關於牛肉的部位

好吃的牛肉沾點海鹽就非常對味，關於牛肉的部位大致可分為：肩胛、肋脊、牛小排、腹脇、後腿、腱子心、前腰脊、腰內肉、後腰脊。

🔎肩胛>>肌肉發達，肉質結實口感佳>>好吃牛排的最佳部位
🔎肋脊>>肉質鮮嫩，油花均勻>用於鐵板燒、火鍋片
🔎牛小排>>肉質鮮美>>用烤的或煎的都非常適合
🔎腹脇>>肉質纖維較粗>>常做薄片燒肉
🔎後腿>>肉質硬實>>炒肉絲及火鍋片的食材
🔎腱子心>>烹調後的筋QQ多汁>>用以清燉非常美味
🔎前腰脊>>肉質嫩，油花均勻>>煎、烤、炒、蒸皆可
🔎腰內肉>>此部位運動量極少，是最嫩的部位>>菲力
🔎後腰脊>>肉質細緻含油花>>燒烤肉的最佳選擇

吃火鍋的最佳配料>>霜降雪花牛

一年四季不管多冷多熱，吃火鍋就是一種小確性，說到吃火鍋的最佳配料絕對不能少了霜降雪花牛。

牛肉富含豐富的蛋白質，礦物質及維生素，霜降雪花牛取自胸腹最精華的部位，油花分布均勻，無疑是吃火鍋時的最佳良伴。

食用前小建議
1. 食用前先放置冷藏退冰
2. 退冰太久會影響牛肉品質
3. 未食用完畢的牛肉要用保鮮袋放置冷藏喔

[ 預防慢性病->大閘蟹 ]

每年到了8月~9月台灣便開始掀起一陣大閘蟹風潮，特別是陽澄湖大閘蟹，頗負盛名。

大閘蟹又稱為毛蟹、河蟹，雖叫[大]但還是算較小型的蟹種，分布在中國大陸東北方至東南方沿海河口一帶，在2013年正式引進台灣養殖。大閘蟹是營養價值極高的食補，具有清熱化瘀、滋陰的功能，對於婦女保養婦科有極大幫助，特別是大閘蟹還含有類胡蘿蔔素，是很強的抗氧化劑，能對付衰老、增加免疫力，以及預防各種慢性疾病發生。

教你挑選新鮮大閘蟹?

好吃的大閘蟹，肉質要肥厚結實，蟹膏要豐富，在選購時，可以掌握以下4點，讓你挑到新鮮好吃的大閘蟹～

重點1-看蟹殼顏色
蟹殼看起來顏色要有潤澤度，大閘蟹是墨綠色的，好的大閘蟹顏色要鮮明飽滿。

重點2-看蟹殼硬度
大閘蟹的殼必須堅硬厚實，拿在手上很沉，很有分量。

重點3-看活動力
將大閘蟹抓在手上，看蟹腳的反應(要注意不要把繩子剪開唷)掙扎力道越強，活動力越強，也可以觀察他在水中兔的泡泡，如果很多，也比較有活動力，通常蟹肉吃起來都比較Q彈唷!!!

重點4-翻面看蟹度
把大閘蟹翻過來，看肚子，要飽滿突起，蟹膏才會豐富唷!

[ 消除疲勞,幫助人體鈣質吸收->鮭魚 ]

鮭魚含有非常豐富的營養素，特別是脂肪含量高，其中有高達55%不好和脂肪酸，以及Omega-3脂肪酸、EPA和DHA，可以降低膽固醇，預防心血管疾病，更可以強化腦力，幫助腦細胞修復。

大家都知道魚含有豐富的鈣質，鮭魚也一樣，不過鮭魚本身可幫助鈣吸收的維生素D，所以對成長期孩童骨骼有極大幫助，增加成年及老年人鈣質吸收，保護好骨本。

其實阿，吃鮭魚還可以幫助心情放鬆，釋放壓力，因為鮭魚含有維生素B群，如果你是上班壓力大的上班族、常常忙得不可開交的人，不妨吃點鮭魚料理，有助於消除疲勞。

現在因為冷凍技術發達，鮭魚肉都經過冷凍殺菌處理才上桌，因此不需要擔心生鮮鮭魚肉含有寄生蟲的問題。除非買回來沒有適當保存，才須注意哦!!

 

鮭魚100%的料理方式
魚頭:適合清蒸或是油煎
腹肉:油脂多,口感最佳,非常適合做生魚片
魚皮:適合做成燒烤或是油炸,香最可口
魚骨:可用來熬湯
魚尾:肉筋多,適合鹽烤

燉肉時的前置作業

昨天晚上在房間時就聞到非常香的肉味，於是我走進了廚房，看到我們家大廚正在煎肉，以為晚餐是美味的牛排，結果我們家大廚說這是燉肉時的前置作業喔

🔎想要吃到好吃的燉肉應該要........
燉肉前先煎過一次，就能吃到飽滿多汁的肉喔

當微波爐遇到雞胸肉

當微波爐遇到雞胸肉會發生什麼事呢?

用微波爐烹調雞胸肉不僅能除去雞胸肉的雜味，同時也能煮熟雞胸肉喔

🔎事前準備
💡耐熱盤>>將雞胸肉攤平在耐熱盤上
💡撒上清酒、鹽巴、胡椒、蒜片、蔥...
💡蓋上保鮮膜後放入微波爐加熱約三分鐘，再翻面加熱2分鐘就完成囉

牛排及馬鈴薯的天生一對

為什麼吃牛排時總會看見馬鈴薯形影不離呢?

和朋友去吃早午餐的時候，朋友點了一份花生牛肉堡，看起來相當美味，旁邊總是會附上酥酥脆脆的薯條。和家人去牛排館吃牛排時，也總是會看到好吃的馬鈴薯泥，每次都吃得津津有味呢~

可是我有想過，為什麼牛肉跟馬鈴薯總是會這麼match呢?
上網問了一下估狗先生之後，才發現原來是..........

💡牛排和馬鈴薯就是天生一對的好吃
💡馬鈴薯屬於鹼性食物，牛排屬於酸性食物，一起食用能幫助消化

肉肉黏鍋底好困擾

如果肉肉黏鍋底了該怎麼辦呢?

這禮拜的周休假日，心血來潮的親自下廚犒賞家人好辛勞，我準備的是空心菜炒肉絲這道菜，越是簡單的料理越要注重小細節啊~

準備些許空心菜及肉絲，佐以蠔油、鹽巴及蒜末下去拌炒，但我沒有加辣椒，因為家裡的人都不吃辣的，喜歡吃辣的朋友可以試試加入調味喔，應該會很美味der

結果啊，完成這道菜之後，我發現我的鍋子上黏了些許的碎肉，於是我問了我們家大廚。


黏在鍋底的肉這樣清
💡準備一塊濕抹布，將鍋子放在上面降溫，鍋內黏住的肉自然就會剝落囉

[ 降血壓和血糖找他就對了->鱔魚 ]

鱔魚中含有豐富的DHA跟卵磷脂、可補腦健身、補氣養血、溫楊健脾、滋補肝腎的功效。鱔魚富含蛋白質和鐵質，具有很好的食補功效~富含的維生素A，可以增加視力，保護眼睛。其中還有一種特別的鱔魚素，具有降血壓和血糖的功效，適合糖尿病患者食用。

吃鱔魚的4大好處

好處1-幫助生子
中醫認為，吃鱔魚可以補中益氣、溫補脾胃、強筋骨、去風濕。西醫則認為鱔魚當中含微量元素和維生素A，可以活耀人體新陳代寫，增加性慾。因此有助於男生[ 生精壯楊]。

好處2-讓人頭好壯壯
鱔魚中含有DHA和卵磷脂，這兩者不僅是人體組織細胞膜的主要元素，其中卵磷脂更是能提供腦細胞主要的營養素。美國研究指出，常攝取卵磷脂的人，記憶力可比一般提高20%。

好處3-幫助糖尿病患者調節血糖
糖尿病患者最大的困擾便是調整血糖，血糖過高或是太低都不行，鱔魚當中含有一種叫做[鱔魚素]的物質，能就調節血糖，有助於糖尿病患者養生，鱔魚本身所含的脂肪也很低，並不會造成心血管負擔。

好處4-幫助視力保健
鱔魚當中含有非常豐富的維生素A，能夠保護人體的視神經，因此常吃鱔魚有助於事理保健，還能有保養皮膚唷!!

美白聖品~檸檬

美白聖品~檸檬

檸檬（Citrus × limon）原產亞洲，其果實為黃色橢圓狀，檸檬的果汁含有5%至6%的檸檬酸，所以嚐起來具有酸味。這種酸味讓檸檬被採用於如檸檬汁等食品中。主要被拿來為榨汁用，有時也會被用做烹飪的調料，檸檬的果肉和果皮也很適合會用於烹飪以及烘焙。

果實中含5％的檸檬酸。每升檸檬汁中含 501.6 毫克的維生素C和49.88克的檸檬酸果實通常主要為榨汁用，有時也會用來做烹飪調料，但基本不用作鮮食直接食用，因為太酸。

據資料顯示檸檬是由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中但皆無記載，15世紀時才在義大利熱那亞開始種植，1494年在亞速群島出現，由於它富含維生素C，解決了西方人遠程航海致命的問題——壞血病，英國海軍曾用以補充維生素C。檸檬的維生素含量豐富，將檸檬切片或榨汁泡水喝，能防止或淡化皮膚色素沉澱，可以有美白潤膚的作用，

檸檬提煉出的精油可做為殺菌、收斂劑。增加身體對抗感染的抵抗力。對靜脈區張、胃潰瘍、焦慮、憂鬱、消化問題有幫助。幫助乳化、分解油脂。可用於頭髮潤絲、清潔傷口，及一些清潔產品中。

產地:屏東縣…等等。

產期:7月，10-12月，1-3月。

中秋節找他就對了!~文旦柚子

文旦柚子

柚（學名：Citrus maxima）是芸香科柑橘屬果樹，其特徵與柑橘相同。柚的果實稱為柚子，又名香欒、朱欒、內紫、條、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚、拋、苞、脬、文旦（日語；為紀念把此類水果傳入日本九州的中國船長謝文旦；或出自本土：《漳州府志》：「柚最佳者曰文旦，出長泰縣，色白，味清香，風韻耐人。」 《群芳譜·果譜十二·柚》：「又有名文蛋名仁崽者，亦柚類也。」），廣泛分布於東南亞、台灣及中國的長江以南、河南等地，生長於海拔600－1400米的地區，多見於河谷、丘陵、山坡、民居附近，常用於栽培。該種栽培種數量眾多，如玉環文旦、文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚、蜜柚、胡柚、四季柚等。一般在中秋節前採收、作為中秋拜月、餽贈親友的禮品。

資料來源:維基百科

文旦中含有維生素C及纖維素，纖維素可以幫助消化及排泄，維生素C可即可讓人保持皮膚彈性、防止皺紋、抑抗黑色素形成等功效。文旦也有止咳化痰消除腹部脹痛，但不宜食用過多，因文旦屬於寒性水果、食用過多也不宜宜。

產期:8~10月間。

產地:台南縣、台中縣、苗栗縣等地。

紅紅的小嘴~草莓

草莓

草莓是薔薇科草莓屬植物中最常見的一種，屬多年生草本植物，原產美洲，後在法國進行繁殖。是栽培最廣泛的草莓品種。





 草莓的維生素C含量相當豐富（約是蘋果的十倍），還有豐富的有機酸，不但能夠增強孩子的抵抗力，還可以預防感冒、防止牙齦出血、預防泌尿道感染。草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胺基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，還有多種維生素(尤其是維生素C)。
近年來更有醫學研究表明，草莓有益心、健腦的獨特功效，特別是針對於防治冠心病、腦溢血、即動脈粥樣硬化等病症，都能發揮很好的療效。
草莓中所含的果膠及木質纖維加上泛酸作用，者以幫助體內脂肪分解、降低膽固醇外，還可以促進腸胃蠕動、排便順暢，使致癌物質不易附著而排出體外。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝的作用。草莓還含有果膠和膳食纖維，可以幫助消化通暢。

資料來源:維基百科  

產地: 苗栗大湖…等
產期:11月至4月。

好運旺旺來~鳳梨

鳳梨

鳳梨原產於熱帶南美洲，鳳梨是熱帶地區極為重要的水果，約在15世紀時印地安傳至中美洲，16世紀末傳至中國、爪哇、菲律賓。

台灣栽培鳳梨始於清康熙末年，由大陸南方引進，迄今已有300多年歷史，台灣鳳梨栽培的最佳產區是中南部的丘陵地和山坡地，是台灣的三大名果之一。

台灣在日據時代日本人當時在鳳山設立了鳳梨工廠，開始製造鳳梨罐頭更在光復後政府及許多機關，更積極倡導研究栽培技術，鼓勵農民擴大栽培面積，因此鳳梨罐頭的輸出在當時的世界市場也曾露頭角。台灣鳳梨早期以製造鳳梨罐頭外銷聞名全球，但因經濟結構之變遷，鳳梨罐頭外銷的風光已漸漸不在。

參考文獻:網路

鳳梨含糖類、脂肪、蛋白質、維生素C、有機酸、蘋果酸、檸檬酸及蛋白質分解酵素等可清暑解渴、消食止瀉。吃進胃中可分解蛋白質，幫助消化；因此吃作肉類及油膩食物後，吃些鳳梨最為有益，鳳梨中的糖分及利尿作用，對腎炎、高血壓有益，對治療支氣管炎也一定功效。

鳳梨果肉甜中帶酸，吃起來爽口有芳香的氣味，有增進食慾的功用；鳳梨味甘、性平，是幫助消化及整腸的天然健康食品。鳳梨除了可以生吃直接食用，也可加工成鳳梨罐頭、蜜餞(鳳梨乾)、釀造酒醋(鳳梨醋)等，鳳梨據說也具減除臭味之效，新的廚櫃、家具或冰箱只要放置一些鳳梨皮，便可消除異味。鳳梨的閩南語發音與「旺來」音近，有招來興旺之意，在民俗節慶之祭典中，是最受歡迎的水果。

產地:台南關廟、高雄大樹... 等等

產期:2-5月 及10-11月

[ 甚麼!? 吃這原來可以壯陽->香魚 ]

具有消腫、利尿、壯陽功效

香魚顧名思義就是身體上會散發出哈密瓜的香氣,因而稱之”香魚”。主要產地為日本、西北太平洋，台灣主要以北部及中部為主哦!!盛產即為每一年的5-8月，外型延長，而且側身稍扁，體色為橄欖綠，受驚嚇時則變為黯淡。
香魚具有利小便、改善水腫體質、甚至是陽痿早洩，對於有水腫問題的女性們有極大幫助。
香魚不只對於女性有極大幫助，對男性也可改善陽痿、早洩等疾病哦!!

 

如何烤出美味香魚??

燒烤香魚最大難度就是保持魚皮的完整，魚肚不要炸開，可以在魚身上抹上厚厚一層的鹽巴，避免燒烤時熱度過高造成魚皮焦化脆裂，燒烤時，兩面各烤大概6分鐘，觀察魚眼變白色，魚肉就熟囉~~~接下來可滴上一點檸檬汁及胡椒粉

 

注意:雖然香魚有相當好的食療效果，但是對於氣虛、氣鬱、濕熱體質，以及挫傷患者疾病者，則是不宜多食。

[ 催乳、壯陽找他就對了->白蝦 ]

具有壯陽、催乳功效

白蝦是台灣最主要養殖蝦種,是取代傳統草蝦的改良品,抗病力更強,成長速度也很快,產量很多。
白蝦主要顏色比草蝦淺一點,故叫做白蝦、白秋蝦、美洲白蝦,雖然白蝦是養殖的蝦種,但肉質吃起來卻非常甜美好吃~盛產期主要在每年的9-12月。

白蝦與其他蝦種一樣,都具有催乳和壯陽功效,也因為白蝦含膽固醇較低,食用上也比較不會造成人體負擔。

雖然白蝦比其他蝦種便宜,但還是要注意~市面上餐廳所使用的白蝦,新鮮度還是有差別,當然,最新鮮的白蝦就是活蹦亂跳的,至於冷藏和冷凍的白蝦,就要觀察是否有反覆解凍的疑慮,如果蝦身不完整,蝦頭跟蝦身連結不好,蝦鬚斷裂嚴重,最好都避免食用哦!!

 

如何挑選新鮮白蝦??
步驟1.
眼睛看~先檢查蝦鬚，蝦鬚越長，代表蝦子ˋ在生長以及配送過程中的活動空間越足夠，沒有因為擠壓造成蝦鬚斷裂。
步驟2.
聞聞看~先聞看看有沒有嚴重的腥味，這也是判斷之一，嚴格來說，腥味太重，表示蝦子已經到了死亡階段，儘管看起來是活跳跳的蝦子，但其實他早已不新鮮囉~
步驟3.
觀察看看~看蝦子全身的緊實度。新鮮的白蝦全身是緊實的，而且會呈現捲曲狀態，如果是接近死亡階段，蝦身就會鬆鬆散散，甚至呈現直線狀態。
步驟4.
白蝦雖然叫做”白”蝦，但實際上白蝦身還是會呈現灰綠色，如果顏色太白，代表蝦子已不新鮮，開始退色囉。

 

[含有豐富天然膠原蛋白,魚類中美白聖品->翻車魚]

含有豐富的膠原蛋白

很多人到吃到翻車魚都不敢相信,他真的是魚!!!因為口感跟一般魚肉一點都不一樣,吃起來完全沒有腥味,甚至還可製成甜品食用
翻車魚身上的肉質非常肥厚,骨頭也軟嫩可以吃,通常一隻翻車魚大約有90%左右都可以食用。最令人屬目的營養價值,舊式翻車魚魚皮中含有的膠原蛋白,是所有魚類含量最高的,可以維持肌膚彈性.幫助皮膚保溼.改善老化.撫平細紋,增加紅潤增加肌膚光澤,改善暗沉,是所有女性的保養聖品。

 

具有超乎想像的料理

翻車魚是最有料理淺力的食材,不管是涼拌,炒菜,甚至是甜品,都讓人舉起大拇指!!
翻車魚炒過口感鬆軟,很有彈性~搭配小黃瓜、木耳、青椒具有清爽口感,
此外,翻車魚還能打成果汁!!!!!!果凍及奶酪,甜鹹皆可。

 

小學堂:
為何翻車魚又叫做漫波魚呢?
此以前漁民們看見這種時常常翻躺在水面上，所以就直接取名為”翻車魚”，但又有浪漫的人想像著他是在做日光浴，所以美國人稱為”太陽魚”，法國人稱作”月光魚”。以前台灣人稱作翻車魚，聽起來很不吉利，因此透過漁業單位更正後，將翻車魚改為漫波魚

[ 改善現代人通病-柳葉魚 ]

含有豐富的膠原蛋白

具有保護眼睛、強壯骨骼、保護牙齒，可算是吃一隻保護人體所需，
柳葉魚裡富含有銅，對於人體有多重幫助，頭髮、腦部、皮膚、骨骼組織等器官，是不可缺少的重要元素
而其中更富含了鈣，對於骨質疏鬆的人有極大幫助，而且鈣質對眼球壁的彈力有加強的效果，更可以預防近視。

 

1.改善現代人通病
現代人因上班壓力大，容易頭暈、疲勞、常常感冒、常熬夜、免疫力較差、視力衰退、頭髮稀疏等症狀，更可以改善失眠問題，以上這些吃了柳葉魚都可有所感善。不過對海鮮有過敏體質的人，不一定適合食用哦!!!另外也別因為柳葉魚營養多多，就不斷攝取，任何東西都應該適當攝取就好。

2.認識柳葉魚
柳葉魚形狀細長，體積不大，嘴巴尖尖的，下八微凸，重量也只有40-45g左右，生長在北海道深海，目前已經能成功養殖，但需要兩年時間才能長大。        也因柳葉魚是小型魚種，壽命不高，僅只有5年，儘管這樣，他們和許多大型深海魚的生存息息相關，因為鱈魚、鯨魚都吃柳葉魚維生。

3.柳葉魚保存方法
從市場購買到的柳葉魚,因沒有經過處理,是非常難以保存的(通常新鮮的魚必須要去鰓、去內臟,才可以冷藏保存,不然不到一天時間就會開始發臭壞掉)

 

所以,新鮮的柳葉魚剛買回來最好都是當天食用完畢,盡量不要放到隔天
如果真的沒辦法要放隔夜的話,也可以先料理之後再放入冰箱冷藏

        如果沒有當天要食用,又想保有柳葉魚鮮度的話,可以先將柳葉魚魚身洗乾淨,擦拭掉表面多餘的水分,在魚身塗上一點料理米酒,在用保鮮膜包起放置保鮮盒中,再放到冷凍保存。

藥物的剋星~葡萄柚

葡萄柚

葡萄柚，是芸香科柑橘屬的一種亞熱帶植物。為常見的水果之一。葡萄柚，又稱「西柚」，其略酸帶甜又微苦的的滋味，常讓人愛不釋手。國外健康網站指出，葡萄柚汁富含維生素A、C、鈣與鉀，具有預防癌症、提升免疫系統及提供身體所需的電解質的功效。葡萄柚的纖維含量非常高，且熱量偏低，使它可稱為「減肥聖品」，每100公克僅含有33卡熱量，一顆葡萄柚熱量只有90-120卡，熱量低。葡萄柚所含有的類黃酮素與香豆素會抑制肝臟代謝藥物的激素。服用特殊高血壓藥物、抗過敏、鎮定劑、安眠劑、氣喘等用藥，都不要與葡萄柚一起吃；前後間隔2小時。

資料來源:維基百科

產地:嘉義縣與雲林縣。

產期:8-12月。

葡萄柚的食用方法:

1.      切開直接食用，可加鹽降低酸度。

2.      榨汁加糖製成果汁食用。

3.      取果肉加入冰中食用。

4.      榨汁加糖加點水倒入製冰盒中，冷凍製成冰棒。

甜在心裡減肥聖品~玉女蕃茄

玉女蕃茄

番茄，在中國又被普遍稱為西紅柿，在澳門又稱為大孖地，是從葡語「tomate」音轉以

來。，是茄科番茄屬的一種植物。番茄原產於中美洲和南美洲，現作為食用蔬果已被全球性

廣泛種植。

番茄含有茄紅素、類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、維生素B群、維生素C等營養素。番茄中的茄紅素含量是所有蔬果中最高，而且一顆番茄只有25卡路里，每天吃兩顆番茄(約300克)，就可以滿足體內1天維生素C的需求。

產地:雲林縣土庫鎮、嘉義民雄…等等。產期:1月,2月,3月,4月,5月,6月,7月,11月,12月。

番茄的品種眾多。多數品種的果實是紅色的，也有一些是橙、黃、綠、紫、粉紅、白色，甚至還有帶彩色條紋的番茄。小到櫻桃小番茄，大到直徑有十幾公分的牛排番茄。

番茄的種類繁多根據美國植物學家 Charles Rick 的分類方法，番茄屬可以分為以下九個品種：

• 普通番茄 Lycopersicon esculentum

• 醋栗番茄 L. pimpinellifolium

• 契斯曼尼番茄 L. cheesmanii

• 小花番茄 L. parviflorum

• 克梅留斯基番茄 L. chmeilewskii

• 多毛番茄 L. hirsutum

• 智利番茄 L. chilense

• 秘魯番茄 L. peruvianum

• 潘那利番茄 L. pennellii

其中農業栽培主要為普通番茄。


資料來源:維基百科

炎炎夏日消暑就靠西瓜

西瓜

西瓜，古時侯的人叫他為寒瓜，是葫蘆科一種植物或果實。原產於非洲，是一種雙子葉的開花植物，形狀像藤蔓，其葉子是羽毛狀。他的果實外皮光滑，是綠色或是黃色的有花紋，裡面果肉和汁多為紅色或是黃色。西瓜的產量很豐富。每一株藤可以結出100顆果實。

西瓜的好處多多~

1.西瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素，有助反制皮膚老化的傷害, 讓你肌膚水亮水亮。

2.西瓜果肉鮮艷的紅色，是因含有抗氧化劑蕃茄紅素，有助於抗中風。

3.西瓜含有膽鹼，有些人食用有助於調節睡眠，幫助記憶。

4.西瓜沒有脂肪且熱量超低，含水分又高，有助身體排出毒素又不會肥胖。

5.運動後或電腦前久坐而肌肉疼痛，可試食用西瓜試試，據記載西瓜有豐富的鉀，有助調節神經和肌肉，鉀也幫助身體保留鈣。

juice juice帶來滿滿活力~巨峰葡萄

巨峰葡萄

葡萄又有人稱為提子，葡萄屬的科目是一種常見落葉木質藤本植物，是漿果類水果。葡萄除了可以生吃，外表顏色紫美、氣味又香多汁又香甜，可稱為世界四大水果之首，但國外其最主要的用途還是拿來釀造葡萄酒。不僅如此它還可以用在生產果醬、果汁、果凍、葡萄籽精華素、葡萄乾、醋、葡萄籽油等等。

葡萄除了具有高抗氧化能力之外，其亦含有對眼球黃斑部相當重要的葉黃素、花青素，多吃葡萄對眼睛很有幫助喔~另外吃葡萄還可以消除疲勞，因為葡萄中的糖主要為葡萄糖，能很快的被人體吸收。

葡萄中還含有類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老。

產地:彰化縣溪湖鎮、大村鄉，台中縣新社鄉，苗栗縣卓蘭鎮及南投縣信義鄉。

產期:一年收成兩次，夏產期在6～8月，冬產期在11～1月。

葡萄可直接食用，亦可以拿來做沙拉、果汁、釀酒、果乾都是不錯的方式，炎炎夏日食用葡萄小編我可是超愛，好吃香甜，水份多!

產地:彰化縣溪湖鎮、大村鄉，台中縣新社鄉，苗栗縣卓蘭鎮及南投縣信義鄉。

產期:一年收成兩次，夏產期在6～8月，冬產期在11～1月。

葡萄可直接食用，亦可以拿來做沙拉、果汁、釀酒、果乾都是不錯的方式，炎炎夏日食用葡萄小編我可是超愛，好吃香甜，水份多!