關於豬肉的部位

豬肉的部位大致可分為四大塊：肩胛、腹脇、背脊、後腿

🔎梅花肉、豬腳、腱子肉屬於肩胛部位
🔎里肌肉、二層肉屬於背脊部位
🔎五花肉屬於腹脇部位
🔎後腿肉、蹄膀屬於後腿部位

熱炒店或是媽媽料理親下廚的五花肉就是來自腹脇的部位，每次吃蒜泥白肉時總是讓我口水直流，因為實在是太好吃啦~~絕妙的蒜泥與五花肉的組合。