[ 預防慢性病->大閘蟹 ]

每年到了8月~9月台灣便開始掀起一陣大閘蟹風潮，特別是陽澄湖大閘蟹，頗負盛名。

大閘蟹又稱為毛蟹、河蟹，雖叫[大]但還是算較小型的蟹種，分布在中國大陸東北方至東南方沿海河口一帶，在2013年正式引進台灣養殖。大閘蟹是營養價值極高的食補，具有清熱化瘀、滋陰的功能，對於婦女保養婦科有極大幫助，特別是大閘蟹還含有類胡蘿蔔素，是很強的抗氧化劑，能對付衰老、增加免疫力，以及預防各種慢性疾病發生。

教你挑選新鮮大閘蟹?

好吃的大閘蟹，肉質要肥厚結實，蟹膏要豐富，在選購時，可以掌握以下4點，讓你挑到新鮮好吃的大閘蟹～

重點1-看蟹殼顏色
蟹殼看起來顏色要有潤澤度，大閘蟹是墨綠色的，好的大閘蟹顏色要鮮明飽滿。

重點2-看蟹殼硬度
大閘蟹的殼必須堅硬厚實，拿在手上很沉，很有分量。

重點3-看活動力
將大閘蟹抓在手上，看蟹腳的反應(要注意不要把繩子剪開唷)掙扎力道越強，活動力越強，也可以觀察他在水中兔的泡泡，如果很多，也比較有活動力，通常蟹肉吃起來都比較Q彈唷!!!

重點4-翻面看蟹度
把大閘蟹翻過來，看肚子，要飽滿突起，蟹膏才會豐富唷!